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电磁炉工作原理是什么

电磁炉工作原理是什么

发布:2018-04-16 06:26:42

电磁炉是厨房中不可缺少的一个小家电,因小巧方便而广受人们喜爱,但是有不少用户不清楚电磁炉工作原理。那么,电磁炉工作原理是什么呢?今天小编就来科普一下,有兴趣的朋友一起来看看吧!

电磁炉是厨房中不可缺少的一个小家电,因小巧方便而广受人们喜爱,但是有不少用户不清楚电磁炉工作原理。那么,电磁炉工作原理是什么呢?今天小编就来科普一下,有兴趣的朋友一起来看看吧!

电磁炉工作原理

首先了解到电磁炉的结构。电磁炉的内部工作原理就是通过内部电路板控制产生交变电流,该交变电流通过线圈而产生的交变磁场。当含铁分子的锅具放置在此磁场中时,铁分子变会在交变磁场的作用下振动,形成涡流,涡流产生热量,热量通过锅底传递给锅内的水或者食物,从而加热了食物。知道了加热原理就不难知道里面的结构了。一般电磁炉里面主要分为两大部分构成:电子部分及结构部分。电子部分包括:功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括:塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。

工作过程:

电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。

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